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甜胚子，“醪糟”的西北兄弟，发酵后的燕麦带有浓浓的酒香和甜蜜，加水就非常好喝，本地人还创新除了甜胚子奶茶。取代珍珠的甜胚子，让奶茶也拥有了独特的酒香，简直神了！
杏皮水
杏皮水就是杏皮茶啦，是用刚刚提到的敦煌李广杏制作而成的。新鲜吃不完的李广杏晒干做成杏干，跟水一起熬成赤橙的颜色。喜欢加糖的还可以加一点。
一杯杏皮水，配上一份驴肉黄面，敦煌是什么滋味，你就都知道啦！
灰豆子
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灰子豆是用兰州特有的麻豌豆做的。先把豆子泡软，再加上红枣、蓬灰煮软，煮好的灰豆子黑褐色，黑乎乎的貌不惊人，却有着相当诱人的味道！豆子软面香浓，搭配红枣的甜香，略带一丝糊香味，是一种出了兰州就品味不到的滋味。
牛奶鸡蛋醪糟
兰州正宁路夜市随处可见的甜食，带着一种隐藏着酒香奶香的甜蜜。
本地人菜菜还记得小时候吃牛奶鸡蛋醪糟的场景：小时候牛肉面卖3毛5分时，这个就要卖到8毛钱，合着两碗牛肉面的价格。
西关十字有一家做的最好吃，每次老爸奖励我的时候，都带我去那家，加两个蛋，一个铜锅，带着风机的炉子大火煮，火焰舔舐着锅底，在冬天会有非常温暖的感觉，抱着大碗，唏哩呼噜地喝一碗，头上鼻子尖上全是汗，是最美好的日子。
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