六味斋酱肉始创于清代，是由当时北京的天福酱肘店、铺云楼和天津的天盛肉铺各出一名师傅在太原办的一家熟肉铺，已有200多年的历史，是太原久负盛名的老字号。
我们买了点酱牛肉和肉肠，可能是口味不同，所以名气大并不一定适合你。
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碗脱也叫碗团、碗秃，是山西柳林县的传统小吃之一，碗脱多为冷食，切条、就碗刀扎而食均可，以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料，尚配以姜末、香油。
小小的碗脱是我在山西最喜欢的美食之一，之前做美食博主时吃过网上包装好的碗团，但觉得口味一般，这次去山西才吃到新鲜的，口味完全不一样，一口就被吸引，香辣到停不下来。
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