丹麦面包100种配方,丹麦面包手工开酥教程

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-02 22:20:39

曾经我遇到过技术瓶颈期,内心非常煎熬。当时也是偶尔一个机会报名参加面包比赛,给我准备的时间不多也就两个星期,但老师一番话激励着我“既然报名参加就必须来”我身上突然增加了一种责任,无论是好是坏都去试试,重在参与。

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参加比赛我攻克的最大的技术难关,就是深入了解如何让不同面粉发挥最大的口味特色。我利用周末休息时间去练习,会多试几种方法,对不同的面粉通过一遍一遍地测试,尝试不同的造型,口感搭配越来越有感觉,做好产品分享给大家听取同事们的建议,一点点改良。最终确定的产品是试吃过的朋友都非常喜欢和认可的

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