丹麦面包(Danish Pastry)又称起酥起层面包
不仅是烘焙赛事里的必备项目
同时也是烘焙店里的网红
松软酥脆,口感丰富,关键颜值还很高
但是丹麦面包的制作工艺复杂
考验着每一个烘焙师的技术
今天继续分享
9款丹麦面包创意造型制作
不管是开店还是比赛都很实用
1
方形丹麦面包延伸款1
1. 将折叠完成的面团用起酥机擀开至0.4厘米厚。
2. 用刀将面皮裁切成尺寸为12*12厘米的正方形,若干。
3. 将正方形沿对角线对折,形成三角形,用刀在三角形两边分别切一刀。
丹麦面包(Danish Pastry)又称起酥起层面包
不仅是烘焙赛事里的必备项目
同时也是烘焙店里的网红
松软酥脆,口感丰富,关键颜值还很高
但是丹麦面包的制作工艺复杂
考验着每一个烘焙师的技术
今天继续分享
9款丹麦面包创意造型制作
不管是开店还是比赛都很实用
1
方形丹麦面包延伸款1
1. 将折叠完成的面团用起酥机擀开至0.4厘米厚。
2. 用刀将面皮裁切成尺寸为12*12厘米的正方形,若干。
3. 将正方形沿对角线对折,形成三角形,用刀在三角形两边分别切一刀。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.