丹麦吐司开酥教程,丹麦吐司开酥手法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-02 22:25:52

丹麦吐司开酥教程,丹麦吐司开酥手法(1)

“无论情况有多糟,你都不可能不爱那个为你做吐司的人”这是电影《Toast》中的一句话。一片吐司牵扯出了一个关于美食、关于亲情的故事……主人公Nigel Slater的母亲是个厨房小白,除了吐司什么也不会,所以一家三口的一日三餐就是吐司、吐司和吐司。当Nigel Slate的母亲和父亲相继离世后,他最念念不忘的就是妈妈给他做的吐司。而烤吐司恰恰是他妈妈最擅长的,于是便有了那句经典:你永远不可能不爱那个为你做吐司的人。

丹麦吐司开酥教程,丹麦吐司开酥手法(2)

这里的吐司,更多是对生活最初的那份情怀,越简单、越原始、越经典、越念念不舍。吐司虽然只是一块简单的白面包,但是代表着最初的味道。原味吐司也是最经典的,可以吃到麦香味儿,别看它只是一块简单的面包,口感让你无可挑剔,入口酥脆,口感松软,奶香味和麦香味充斥着你的口腔,满足着你的味蕾,这就是原味的丹麦吐司,看似简单,实则最真切。

丹麦吐司开酥教程,丹麦吐司开酥手法(3)

丹麦吐司又叫开酥吐司,与可颂的做法十分类似,裹入黄油后,经过反复数遍的压折,形成与可颂面包一样的“千层”效果,奶香浓郁,层次分明,外皮酥脆,内芯柔软,比一般吐司更有滋味。

丹麦吐司开酥教程,丹麦吐司开酥手法(4)

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