4.将发好的面取出,揉一下,给面排气,然后搓成长条,切成大小均匀的面剂,将每一个面剂都按压一下,用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮。
5.取一个包子皮,舀入适量的菜馅,将包子皮拎起,捏褶,将菜馅包起来,然后在包子胚下面垫一张玉米叶,摆入蒸锅中,盖上锅盖,二次醒发15分钟,然后开大火蒸,上蒸汽后,再蒸18分钟,然后关火,焖2分钟后,将包子取出,即可食用。
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