拌土豆粉做法图解,土豆粉的做法及图解

今天就让我们和西瓜视频创作人“蘑菇娘娘”来学习制作适合在夏天吃的凉拌土豆粉，从土豆粉的制作到料汁的调制，细细为你解说。

>>>准备材料<<<

土豆粉：土豆淀粉300克；水130克；蛋清1个；盐适量

凉拌料汁：生抽2勺；陈醋2勺；蚝油1勺；盐、白糖适量；鸡精少许；大蒜3瓣；辣椒面适量；小米辣2~3根；白芝麻、香葱、香菜适量

>>>制作流程<<<

• 准备300克土豆淀粉，先取50克土豆淀粉与130克水混合后搅拌均匀。

• 搅匀的淀粉水上锅开小火加热，加热时要不停搅拌，直至变成粘稠的糊状即可关火。

• 关火后趁热将剩下的250克土豆淀粉加进去，再放一点盐和一个鸡蛋的蛋清，将它们混合均匀揉成光滑的团。

• 将粉团放入压面器，起锅烧水，当水烧至七八成热就用压面器将粉条压入锅中，粉压完后用小火将粉条煮1~2分钟后捞出。