大家好,我是浩妈,爱家爱美食爱生活,关注我,每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果你需要,而我恰好会”,希望大家不吝赐教,相互探讨。
虽然生活在海边,但是我和浩童鞋都不太很喜欢吃带腥味的东西,所以平时买海货也比较少。今天浩爸拎回来一包海螺,15块钱一斤买了两斤,中等个头,非常新鲜。上锅蒸熟,其中一半吃原味的,另外一半被我做了响油螺片,浩爸是赞不绝口,就连平时对海鲜退避三舍的浩童鞋,也吃的“满口流油”。
海螺的种类有很多,造型各异,有的海螺极具美感,在海边的小摊上,经常可以看到各种漂亮的贝壳、海螺在出售。平时我们这里售卖最多的就是这种黄色带有咖啡色纹理的海螺,肉质肥厚、紧实,味道非常鲜美。来一起看看这道十分钟就能吃上的,味道不输酒店的响油螺片。
【响油螺片】
主要材料:海螺约10-12个、小葱、香菜、干红辣椒
调料:食用油、味极鲜、蚝油、糖。
做法如下:
Step 1.
买回来的海螺用刷子洗刷干净,放锅里加凉水,大火烧开,开锅后转中火煮3-5分钟关火。因为海螺大小有些差异,可以自己调整一下时间。
Step 2.
煮好的海螺用牙签取出螺肉,把绿色不能吃的内脏和沙线去掉。