家常炖鱼怎样做,不腥不烂不破皮?大厨教你这3个诀窍,看完明白了,亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
俗话说,三月到,鱼儿肥,三月份正是吃鱼的时候,所以很多朋友会买点鱼,回家做家常炖鱼,味道特别香,但是朋友们,你们知道吗?家常炖鱼,怎样做才不腥不烂不破皮呢?
所以今天我江一舟,就分享给您3个诀窍。让您炖出的家常炖鱼,美味好吃不腥不烂也不破皮,废话不多说,接下来把这3个诀窍以及一道特别美味的家常炖鱼做法,分享给大家。
家常炖鱼怎么做,不腥不烂不破皮呢?首先分享给您,第一个诀窍就是逢鱼必腌。在我们厨师行业有一句行话叫做,逢鱼必腌,不管你买来的什么鱼做家常炖鱼,必须切上花刀,放点葱姜水,料酒精盐腌制五分钟以上,这样炖出的鱼腥味才会大大减小,这一诀窍,朋友们要记好。