5.小火慢炖40分钟,此时加入土豆,放盐调味。我一般都是最后放盐,肉易烂易熟。
6.再炖20分钟,大火收汁即可。在收汁的时候,放少许香醋,起到去腻提香的作用。
脆骨这样做比排骨更好吃,松烂入味,肉香四溢,下饭特别香。
小贴士:脆骨要冷水下锅焯水,可以更好的去除腥味以及血水。在炖排骨的时候要加热水,因为冷水会使肉质缩紧,不易炖烂。热水会使肉质变得松软,一个多小时就可以松烂离骨,好吃入味。
5.小火慢炖40分钟,此时加入土豆,放盐调味。我一般都是最后放盐,肉易烂易熟。
6.再炖20分钟,大火收汁即可。在收汁的时候,放少许香醋,起到去腻提香的作用。
脆骨这样做比排骨更好吃,松烂入味,肉香四溢,下饭特别香。
小贴士:脆骨要冷水下锅焯水,可以更好的去除腥味以及血水。在炖排骨的时候要加热水,因为冷水会使肉质缩紧,不易炖烂。热水会使肉质变得松软,一个多小时就可以松烂离骨,好吃入味。
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