红烧猪软骨（万圣节版）
吃肉最解馋的就是它，比排骨香多了，虽然贵点但太实惠了！
主料：猪软骨一斤
辅料：圆南瓜一个、小葱两根、姜一块、蒜三瓣、八角两个、干辣椒两个
调料：红烧酱油两勺、生抽一勺、料酒三勺，糖适量、盐适量，白芝麻适量
第一步将软骨处理成小块，这种软排买过来都是长条状的，用菜刀就能轻松切断，冲洗干净后，切成小块备用。
第二步软骨焯水，锅中加入适量的水，放入姜片，三勺料酒，冷水下锅煮开，撇去浮沫，大火煮2分钟捞出沥水。
第三步炒糖色和软骨上色，炒糖色很简单，锅内放适量的油，冷油直接将三大勺白糖放入，白糖融化成红褐色起泡，马上将焯过水的软排倒入翻炒，大约翻炒3分钟左右，至软排全部上色，表面略微焦黄。
