姜科植物高良姜的根茎，味苦，口感很辛辣,比干姜多一股好闻的香味。并大量用于调味料。
5.丁香:
有浓厚的香味，家用卤水不宜超过0.8克。
6.白芷:
其气芳香浓厚，味辛，有去腥增香的作用，少量使用。
7.辛夷:
香味浓厚，香气清新怡人，取花适量(根据个人口味而定)。
8.茅香:
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