2.把洗净的筋头巴脑入高压锅中，加入大块葱姜、花椒粒、八角、陈皮、白芷和料酒后添汤，盖上锅盖上汽后压20分钟至筋头巴脑软烂后捞出，把筋头巴脑改刀成段。
3.锅中入油下入白糖炒出糖色，然后把筋头巴脑入锅翻炒均匀，使其均匀的挂满糖色。
4.锅中下入葱姜蒜炒香，然后烹入料酒和一品鲜酱油把筋头巴脑炒上色，压筋头巴脑的原汤捞去残渣后入锅，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠后加盐、胡椒粉和蚝油调味后即可出锅。
一，黑芝麻
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