采用洱海的鲫鱼、云南的老豆腐
大理的酸木瓜、云南的辣椒面以及各种调料
经过当地厨师的精心烹饪
就得到了一道色香味俱全的酸辣鱼
比起四川的水煮鱼，辣而不冲，也不油腻
比起东北的铁锅炖鱼也是鲜香爽口
独特的酸木瓜更是为鱼肉和鱼汤画龙点睛
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