鱼
初尝酸辣鱼
第一印象当然是酸
酸木瓜的酸，夹着木瓜特有的果香
配上洱海鱼的鲜、微甜
使得酸辣鱼有无尽悠长的回味
第二印象便是辣了
干辣椒面与糟辣椒搭配而成的辣
辣味、酸味，再加上活水煮的鲜鱼
这就是大理酸辣鱼完美的搭配，绝对的好滋味
让人日后想起它来
必是口舌生津，久久不能释怀
大理有句俗话
叫“吃冻鱼，晒肚皮”
冻鱼是道凉食
但是食用时间却是在秋后至次年三月之前
故而可以边晒着暖暖的太阳边吃冻鱼
白族人都很爱吃这道美食
到了秋后经常做了吃，更是待客的佳品
冻鱼选用鲤鱼或是鲫鱼
做法可以按照酸辣鱼的方法做
做好放入大汤碗中
经一夜自然晾凉，第二天即可食用
颜值低但是好吃
西双版纳包烧鱼西双版纳大小河流穿梭在各个村寨之中
傣族无论男女都喜欢抓鱼、吃鱼
有无鱼不成席之说
鱼在巧手的傣家人手中便成为了一种绝世美味
傣族善于调味，他们将鱼打理好后
配上葱、姜、香茅草、槟榔青
野芫荽、盐巴果、小米辣等等佐料
用芭蕉叶包上鱼和佐料烤
烤出来的鱼肉鲜美
还带有一股自然的味道
开
2018.09.21
渔
看到这里，是不是恨不得马上打个飞的去云南一饱口福？哎，别急，有个好消息要告诉你，2018昆明·晋宁第三届滇池开渔节暨古滇生活节即将于9月21日开幕啦！到时候，百舸入滇、千帆竞发，去渔产品展销会上买最鲜美的鱼，到活力小镇上享用最盛大的全鱼宴，吃饱喝足之后还能去乘画舫赏月喝茶，人生至美也不过如此吧~
