酸辣鱼，吃的是一个酸，一个辣，一个鲜，一个香。鱼肉鲜，水质好，才能做出好吃的酸辣鱼。酸酸辣辣的口感很有穿透力，每一口鱼肉都很入味，味道很足。
不管去到多远的地方，吃过多少种口味的水煮鱼，最不能忘怀的还是酸辣鱼的味道。乡愁记忆与这碗鱼的味道是紧密相连的，既浓郁又热烈，是我对大理的爱。
来源：大理旅游服务
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