烹饪小贴士：
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、吃牛肉有以下需要禁忌的地方：忌与猪肉同食；肾炎患者不可多吃；不可过量食用；老人小孩不宜多吃；不可以和白酒一起食用；牛肉不可以烤；不宜与土豆同食；不宜与田螺同食。
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