在制作数量增多之后，管理方面就没有之前那么精细，所以在火腿腌制的第二个年头，一批价值百万的火腿就这样打水漂了。
4000多只火腿三分之一都无法使用，到了火腿上市的时候，他们却无法按照约定提供充足的火腿，受到了非常大的影响，还要赔偿一些合作方的损失。
许峻的母亲经过这件事受到了非常大的打击，她整日愁容满面，既然都有了想要放弃制作三年火腿的想法。
可是许峻却被巨大的商机吸引，他不仅要继续做三年火腿，还要找出能够妥善保存的方法。让所有人没想到的是这种方法还真的被他找到了。
他从村里面的老人口中得知用面粉加水做成面糊，然后把它涂在火腿表面这样火腿就可以保存一段时间。
可是这种方法保存的时间有限，远远达不到许峻的要求，所以他便开始自己琢磨。面粉加水做成的面糊干了之后很容易裂开，所以他就想着把水换成其他的东西。
油是一种密度比较高的防水性物品，可以保存一定的年度，所以他就想着在面粉里加入食用油和猪油粉，制作成面糊。
刚开始由于没有掌握正确的比例，所以这些面糊也会出现开裂的情况。经过了无数次的试验之后，皇天不负有心人，许峻终于成功制作成了能够保存三年时间的面糊。
他把自己的火腿上涂满了一层厚厚的面糊，任何缝隙都不放过。这样一来，他家的火腿几乎没有出现任何长虫的情况。
解决火腿的保存问题之后，他又做几件让大家感到震惊的事情，并且让自己的火腿卖出了4000元的价格。
许峻开始大量收购猪腿。为了能够找到正宗的跑山猪猪腿，他宁愿每天花上好几个小时的时间来到乡镇上。
并且还用一斤多出2元的价格进行收购。他不仅没有节省钱，反而还增加了成本，他的目的又是什么呢。
