水煮牛眼蛤
牛眼蛤不同于花蛤如果买不好里面会有沙子，但是牛眼蛤里面一般都无沙，肉是鹅黄色的特别漂亮，烹制时无需加盐和水直接煮熟即可，因为牛眼蛤自带咸味。
3、海虹
海虹是海鲜中最便宜的一种，现在市场上也不过卖3元左右一斤，因为它的产量特别大，而且也不太容易保存。
海虹拌菠菜
现在是海虹比较肥的时候，买来的海虹只要洗净直接入锅煮开口就可以食用，不过海虹在购买时一定要记得买鲜活的，如果煮开口后闻到有异味，那么千万不要食用了。
4、下锅烂
下锅烂这种海菜的学名叫“礁膜”，海边人有句俗语“蚬子鲜嘴，海蛎子鲜胃，下锅烂鲜到脚后跟”，这就是来形容下锅烂的鲜嫩滋味。
