春天是新鲜紫菜上市的季节，新鲜的紫菜鲜味十足，而且入口爽滑鲜嫩，做汤或入馅都是非常不错的选择。
因为新鲜紫菜不太好清洗，加上都是带着海水售卖，因此它的价钱一直不高。
紫菜饺子
新鲜的紫菜需要用筷子一缕缕夹着涮洗，然后攥干水分后做汤或包饺子，它的鲜味要比用鸡精或味素调出来的味道鲜美很多。
18、假鲍鱼
假鲍鱼是长得比较奇葩的贝壳类海鲜，它有点类似陆地上的蜗牛，浑身布满了粘液，而且因为生长在水深50米以下的海中淤泥中，所以身上也布满了黑泥。
假鲍鱼的肉质哏啾有嚼劲，虽然味道上没有常见海鲜的鲜甜味道，但是口感却是很多海鲜所不能比的。
假鲍鱼拌小葱是深受大连人喜爱的一道下酒菜，就是假鲍鱼的粘液处理起来比较麻烦，因此才让很多人对这种海鲜不太感冒。
19、马粪海胆
