猪蹄口感丰富，即可一吮脱骨，肉烂骨香；也可外皮Q弹，嚼劲十足！对于男人来说，猪蹄是豪华版的下酒菜；对于女人来说，猪蹄是美味的“美容菜”；而对于孩子们来说，猪蹄就是真真切切地解馋大餐！所以，猪蹄是很多家庭餐桌上的常客！
很多朋友买猪蹄，都是挑大个的买，认为这样的猪蹄，上面的肉多。其实，买猪蹄可不是越大就越好！以前，老于也是这么买，但是，买了几次后却发现，猪蹄吃起来好油腻，和外面卤肉摊上的卤猪蹄完全就是两个样子！
后来，老于专门给我们村帮人*猪的屠夫打电话询问，为什么自己买的猪蹄总是不好！他告诉了我3句买猪蹄的“顺口溜”，没想到好猪蹄真的是一挑一个准！今天，老于就给大家分享一下这几句顺口溜，希望可以帮助到大家！
第一句：白白胖胖块头大
老于敢说，大部分的朋友在挑选猪蹄时，如果同时摆放两堆猪蹄，一堆白白胖胖的个头大，一堆微黄皮干块头小的猪蹄，保准挑选白白胖胖个头大的猪蹄的朋友最多！
其实，这样的猪蹄基本上是经过“双氧水”浸泡处理的！因为双氧水具有很强的氧化性，可以在极短的时间内，就将猪蹄漂白，并且使猪蹄膨胀变大。
