我们前文还提到，土豆营养丰富全面，同时脂肪含量低、蛋白质品质高，不过国人对土豆的营养价值认识不够。
再加上传统饮食习惯影响，土豆想要成为中国人真正意义上的“主食”仍要攻克许多难关，需要一定时间让土豆“本土化”，也就是不是简单意义上的炸薯条、薯片，而是更多以面条、馒头等形式出现。
大家觉得中国人不拿土豆当主食，还有哪些原因呢？欢迎在评论区留言讨论。
,参考资料：
[1] 晓新.曾经改变历史的土豆[J].食品指南,2014(04):52-55.
[2] 潘文博.为什么要推进土豆主粮化[J].农机科技推广,2015:02
