新乡正宗红焖羊肉视频,新乡的红焖羊肉很出名吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-03 06:26:36

3.下面把羊肉焯一下水

锅内烧水,把羊肉冷水放入锅中,肉类焯水最好冷水下锅更容易煮出里面的血水,水烧开以后打去锅中的浮沫大约煮2分钟把羊肉倒出来,用清水冲洗干净并沥干水分备用。

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4.下面开始烹饪

锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,热锅凉油能防止炒羊肉时粘锅,把羊肉放入锅中,煸炒2分钟左右炒出里面的水分,炒至羊肉皮收紧。

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姜等香料倒入锅中,炒出料香味,再加入一勺辣椒酱翻炒均匀,倒入适量的料酒去腥,沿锅边加入清水没过羊肉

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淋入一点老抽调色把颜色搅拌均匀,加入一勺食盐少许胡椒粉,水烧开以后,打去锅中的浮沫,盖上锅盖转小火焖煮30分钟

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