下面开始煮饺子，那么怎样煮饺子不破不裂呢？
首先如果是现包的饺子：
1，一定要开水下锅。锅中烧水，看到有小水泡或者有波纹的时候，放入饺子以后，并用着勺子轻轻的推动饺子，防止粘锅。
2，饺子烧开以后，要加一碗凉水，防止火太大，温度太高，水沸腾翻滚造成饺子饺皮破裂，同时倒入冷水可以延长水沸腾的时间，有充分的时间让饺子馅熟透。
3，再次烧开以后，要开盖小火再烧5分钟，等饺子变胖变圆，漂浮到水面上，这个时候饺子皮和饺子馅就都熟了，而且个个完整，不破不裂。
第二，如果是冷冻的饺子：
1，水温不能高，微微有点温度就可以下饺子了，因为冷冻的饺子里外都是冰的，一冷一热，皮就容易破裂。
2冷冻的饺子烧开以后，要往锅中激3次冷水，水开以后降温，延长水煮沸的时间，让冷冻的饺子馅能够充分的煮熟。
3，最后一次加冷水，要开盖小火煮两分钟，等饺子鼓圆漂浮到水面，就可以出锅了，不破不裂，个个完整。
立冬之后天气越来越冷，尤其今天全国各地急速降温，要注意及时添加衣服防寒保暖，预防感冒。饮食上更要注意少吃生冷，多吃温热的食物，忌辛辣和过咸的食物。
今天的文章就分享到这里，最后祝您身体健康！
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