上海这个城市的历史也非常的悠久，饱经沧桑。虽然时代的发展非常得快，但是在如今的上海，依然能够看到时代的影子，依然有很多的老字号餐馆存活。有的餐馆甚至传承百年，是几代上海人的回忆。今天我们要看的这家店，他就有一百多年的历史。它成立于清朝光绪年间，传承至今，分店无数。他家的招牌菜是三丁炒酱，来吃的人非常多，几乎每天都是座无虚席。
虽然他家的分店很多，但是很多老年人依旧只认老店，觉得老店的味道是最正宗的。附近吃惯了的老年人，甚至经常拿着饭盒来打包带回家。这家老字号本来是安徽菜。但因为地处上海，不断地改善，也添加了很多上海的特色小吃，渐渐地也传承了一些老上海的味道。尤其是大富贵酒楼招牌的八宝辣酱，简直是特色，买回去拌面拌饭都非常美味。
老店在一楼做小吃，二楼做酒店。比起以前的环境，现在二楼包厢的环境比较好。最良心的是这么多年来，这家店的口味一直没有变，可以说是传承得非常好。每天排队来他家买小吃的人非常多，排队一个小时都是常有的事情。他们家招牌的三丁炒酱，可谓是非常正宗。用料也很实在，三丁是笋丁，土豆丁，豆腐丁，还有一些肉丁。味道不是特别的辣，主要口味是鲜美。
还有富贵酱鸭，徽州熏鱼，酱汁方肉等等，这些都是他们家的招牌菜。在这家老字号，你不仅可以吃到经典的安徽菜，也可以吃到正宗的上海本帮菜。徽州熏鱼炸得十分酥脆，裹上秘制的甜酱。酱鸭酥而不柴，非常的有嚼劲，回味无穷。裹着酱汁的方肉，既完美吸收了酱汁的浓郁，又保留了本身的肉香。
上海人爱吃馄饨，这家店怎能少得了馄饨呢？炎炎夏日，来一碗馄饨。他家的馄饨一般不是用汤面下的，而是在夏季直接和冷面拌上。配上特制的酱，喜欢吃一些什么菜也可以随便加。裹足了酱汁的冷面筋道弹牙，皮薄馅大的馄饨一口一个。既有吃面的饱腹感，又有吃肉的满足感。
这家传承了一百多年的老店，口味也是如此的地道。据说有很多菜都是老上海人以前过年才会做的菜。对于一些老上海人来说，也是充满了回忆的味道。他家最出名的就是辣酱了。叨妹觉得所有的菜中，辣酱是灵魂。因为酱美味好吃，所以拌什么菜都是一绝。所谓锦上添花，说的大概就是这个意思。
总得来说，一家店能够保存得这么久，并且能够将最经典的口味传承下来。靠的是几代人的努力，也是这几代人的初心。来吃的食客为的，也是那一份回忆里的味道。有些回忆，有些食物，真的是越久越美味。感谢大家的点赞收藏，欢迎关注叨妹。让我们一起不辜负生活中的美食与爱吧。
