癌症为什么要吃牛尾,牛尾对癌症的危害

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-03 07:17:08

癌症为什么要吃牛尾,牛尾对癌症的危害(1)

在不少人的传统观念中,认为煲汤是一种“大补”,多喝汤就能补充营养。于是,很多家属为了给癌症患者补充营养,日常生活中会选择煲各种汤,如乌鸡汤、牛尾汤、鱼汤、海参汤、猪蹄汤等,并嘱咐患者,精华都在汤里,喝汤就可以,其他可以不吃!那么,从医学的角度看,这种做法正确吗?

癌症为什么要吃牛尾,牛尾对癌症的危害(2)

精华都在汤里?

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事实上,汤里面营养成分很少。在煲汤的过程中,食物的营养成分只有一小部分会融到汤里,并且会受到浓度和煮汤时间的影响。经科学测试,汤里的营养不足原料的一成,远远不能够满足患者一天所需要的热量,汤里主要是较多的脂肪、非蛋白氮、嘌呤、肌酐、少量游离氨基酸。也就是说,大部分的营养物质(特别是蛋白质)都在肉里面。可见,汤不是良好的营养来源。

喝汤比吃肉有营养?

只喝汤不吃肉,会导致蛋白质摄入不足蛋白质是一切生命的物质基础,除了可以和碳水化合物、脂肪共同提供能量外,主要参与多种生理功能,维持细胞组织生长、更新和修复。

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正常情况下,成人体内的蛋白质处于不断分解和合成的动态平衡中,每天约有3%的蛋白质自我更新,摄入足量的蛋白质是机体正常运作和修复的前提。癌症患者机体的蛋白质合成和分解都增加,分解大于合成,导致骨骼肌减少,机体功能减退。可见,蛋白质对于癌症患者来说也是非常重要的物质。

所以,建议患者在食用这些汤品时,先把实体的肉或鱼吃掉,如果胃口还不错再喝汤。最好汤和肉一起吃,千万不可以只用汤来取代正餐。

大量喝汤导致其他食物摄入更少

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人的胃容量是有限的,汤汤水水的食物通常容易让人有饱足感,很多癌症患者喝下一整碗的汤后,其他东西也就吃不下了。

癌症是一种消耗性疾病,患者的能量代谢大多处于高代谢状态,能量消耗增加,各种营养素的需求增加,蛋白质分解增加,出现消瘦,体重下降。在治疗的过程中,手术、放疗、化疗后引起的厌食、味觉减退、腹胀、腹泻等一系列并发症,也会加重营养不良。

因此,大量喝汤会导致患者其他食物的摄入更少,最终导致机体热量摄入不足,蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种维生素、微量元素摄入不足。这对患者来说,无疑是雪上加霜。

当然,汤还是可以喝的!

对于胃肠、腹部施行了大手术后的患者,早期可以喝汤,如鲫鱼汤、老鸭汤等,但是汤的热量低不宜常长期食用。

对于发热、咀嚼功能差、缺乏食欲、消化功能差的患者,可以将各种食材,如馒头、米饭、肉类、奶类、蔬菜等制熟后混合粉碎,加人温开水或煲汤食用。

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关于食物种类及数量的选择,可咨询营养师。能量需求不足时,还可加入肠内营养制剂,在不增加液体量的情况下,保证能量及各种营养素的充足,才更有利于患者的营养治疗哦!

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