材料：肋排10块
配料：大蒜1头，姜2片，葱1小段，盐1克，蚝油2大勺，白糖1勺，五香粉1点点。
做法：1.排骨用清水泡至漂清无血水，蒜切碎粒，葱切小段，姜切片。
2.将蒜碎放在排骨上，再加入盐、蚝油、白糖、五香粉、葱姜，拌匀。
3.将粘有料汁蒜蓉的排骨摆放在烤盘上。
4.用空气炸锅200度，15分钟烤制，至能闻到肉香味或者看到排骨滋滋出油即可取出。
小贴士：
排骨不用长时间的腌制，拌匀配料就可以烤，入味很好。
全部平铺在烤盘中，不要摞在一起，这样才能保证每块排骨都被均匀烤至出油。
要高温快烤，少蒸发水份，滋滋出油，有肉香味冒出就是熟了，以保鲜嫩。
~~~~~~~~~~~~~~~
五【蒜蓉莴苣叶】
莴苣叶焯烫一下，泼点蒜蓉汁，比油麦菜生菜什么的都好吃，翠绿又清脆。
材料：2根莴苣的叶子，大蒜1头，蚝油3勺，芝麻油2勺。
做法：1.莴苣叶子放入开水中焯烫至变色，速捞到冷水中过凉后，再捞出挤干水分。
2.锅中放芝麻油，热后倒入蒜泥，小火炒出蒜香味后，倒入蚝油，再加小半碗水，拌匀后关火。
3.将焯烫好的莴苣叶码放在盘子中，再倒上做好的蒜蓉汁即可。
