清蒸大闸蟹的蘸料怎么调,螃蟹的蘸汁怎么调

在每只大闸蟹中间夹上一片蒸熟的咸肉。

咸肉里最精华的油水经过高温渗透到蟹黄中。这样蒸出来的蟹，不用蘸蟹醋也拥有鲜美的咸香味。

撒上2调羹（30g）焯过水的毛豆。

蟹的蒸制时间较短，

所以百叶、咸肉和毛豆切记提前焯水蒸熟。

最后淋上2火锅勺（60ml）清鸡汤。

如果没有清鸡汤，

也可以使用浓汤宝代替。

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想要螃蟹最好吃，

蒸蟹必须一气呵成！

第三步：蒸蟹

将螃蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸12分钟。