雪梨瘦肉银耳汤要煲多久,银耳雪梨汤隔水炖时间

银耳 1 朵、雪梨 1 个、百合 30 克、南杏 20 克、瘦肉半斤、蜜枣 2个、水 2 升、料酒少许 、盐少许；

1、雪耳浸 30 分钟至软身去掉中间较硬的雪耳芯，雪梨切块、去皮、去芯和去根蒂；百合丶南杏和蜜枣洗净备用

2、瘦肉要焯水1分钟，其间可加少许料酒去腥，所有汤料连水下锅大火煲开后转小火煲 2 小时加盐调味即成

• 瘦肉只有肉没有骨杂质相对猪骨等较少

• 建议用滚水汆水凝固表面的蛋白质让味道不要流失，其间加酒是为了辟味。