鸡汤瓜子是如何制作出来的,正宗原始鸡汤味瓜子的做法

虾肉泡好后用盐搓洗，挑出虾线。

草鱼肉180克、肥肉20克、盐7克、水200毫升、油1毫升、糖2克，一起放入搅拌机搅拌。

当然，在没有料理机的年代，人们都是将食材切成泥，然后手工用竹筷搅打，口感上会比料理机更上劲，但实在辛苦。

直接用料理机则需注意控制时间不要太长，用“破壁”程序1分钟多一点儿就差不多了。可以随时插根筷子检验，如果筷子插进去再拿起来会留孔洞，就说明搅打得可以成型。

用湿手的虎口把丸子挤出圆形，再用沾湿的勺子挖出。

直接放入冷水锅，开中火煮，丸子上浮即可捞出。