- 3 洗好的彩椒切开，去籽，切成薄片，再切丝。
- 4 处理干净的鲈鱼切上花刀，备用。
- 5 将鲈鱼放入蒸盘中，撒上少许盐，抹匀。
- 6 将姜片、葱条塞入鱼腹中，淋上少许柠檬汁，腌渍10分钟，至其入味，备用。
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