天气热的时候下午都不喜欢出门买菜，我都是挑早上最凉快的时候去市场，这时候的食材也是最新鲜的。今天赶巧碰到有卖鲈鱼的，选了一条最肥美的。鲈鱼不仅味道鲜美，营养价值也要比其他的鱼更加高。7月，这鱼要常吃，比牛骨头有营养，9元1斤，胜过给孩子吃钙片！鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素。刺也非常的少，我家孩子最喜欢吃的就是鲈鱼。今天做一道清蒸鲈鱼和大家分享我的做法，鲜美没有鱼腥味，想知道我是怎么做的就往下看看吧！
清蒸鲈鱼
By 原味生活•家
配料：
鲈鱼 500克、大葱 20克、姜 10克、精盐 适量、料酒 2勺、海鲜酱油 2勺、食用油 适量
烹饪步骤：
1.鲈鱼处理干净加料酒，盐，葱姜丝腌制15分钟
2.上锅蒸8分钟左右
3.挑出蒸熟的葱姜丝，重新放上一些葱姜丝，浇上热油
4.淋上海鲜酱油或蒸鱼豉油，最后用香菜点缀
烹饪小贴士：
鲈鱼还具有补肝肾、益脾胃以及化痰止咳之功效，对肝肾不足者有很好的补益作用。据分析，鲈鱼自身含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、VA、VB1、VB2和烟酸等成分。食用鲈鱼可补脑，尤其对儿童成长期的脑部发育有很大帮助；另外，由于鲈鱼血中含有较多的铜元素，因此铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。有研究表明，食用鲈鱼可治疗小儿百日咳、小儿消化不良等疾病。推荐菜品荠菜烩鲈鱼、清蒸鲈鱼、云中鲈鱼、八珍四腮鲈、豆瓣鲜鱼面、脆鳞鲈鱼、泰式柠檬蒸鲈鱼、金华麒麟蒸鲈鱼、香辣焗鲈鱼、五彩鲈鱼、XO酱蒸鲈鱼配蔬菜豆腐、山椒鲈鱼、黄芪鲈鱼盅、酒烤鲈鱼、柠檬奶香鲈鱼、蒜酥蒸鲈鱼、脆皮洋鲈鱼和炭烤鲈鱼排。
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