紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基。
发糕里加入紫薯，颜色美美的，而且还有抗癌的功效。再加上上牛奶，成品出来，满屋子奶香四溢啊，发糕一会儿就被家人吃了大半个，哈哈。
冬天天凉，没供暖的时候发酵时间长，就试着用高压锅，通几秒电，来发酵，又突发奇想用高压锅来做发糕，果然成功啊。
原料：
| 紫薯2个 | 牛奶115g |
| 白砂糖15g | 酵母粉3g |
| 中筋粉150g | 枸杞适量 |
做法：
1. 紫薯两个（我的比较小，大的可以用1个）洗净，高压锅中放少量的水，压15分钟。取出，剥去外皮，用擀面棍或勺子压碎成泥状。
2. 紫薯泥放到料理机中，加入部分牛奶（留少量的牛奶用来溶解酵母粉和糖），
