小小桌台潮人聚，三只薄杯便是合
摄影/陈逸航
潮人之团结，内核是人的文化，而外象则是茶的文化。
因此潮汕地区有句俗语叫做：“茶三酒四踢桃二。”
茶三是指一个茶台，只放置三只品茗杯，不管喝茶的人有多少，都是这三只品茗杯伺候。三杯成“品”，且暗合天地人三才之数。当然，客观上，可能潮州工夫茶冲泡器更适合每次提供三杯滋味最佳的茶汤。
在潮州茶桌上，谈吐可解闷，遇事可商量
摄影/陈逸航
酒四乃指过去潮人饮酒，讲究四方桌台，一方一人。两两猜拳行令，又可互换酒伴，而不至于使得有人会冷场。
而“踢桃”则是游玩、玩耍之意，两个人的游玩之旅，既有人说话解闷、遇事可商量，又不至于人多嘴杂、意见不统一。
在外的潮人大都以茶聚合，而潮州本地的潮人自然也离不开一杯茶的陪伴。从早上一睁眼，到晚上睡觉闭上眼，潮州人如同水中的金鱼，嘴巴是不停开合的，茶汤也是不断送入口中的。
喝茶，贯穿了潮州人的一辈子
老姐妹们的下午茶时光就是如此惬意且充实
摄影/张梓豪
你或许很难想象潮州人的十二时辰是这样的：
清晨6点，一个唏嘘的猪肉佬刚给顾客切下2斤好猪肉，便马上在猪肉摊的茶台上给自己冲上一杯好茶提神；
下午2点，街头“出花园办外甥（潮汕地区成人礼）”小店的老板优哉游哉地泡上工夫茶，静待顾客上门；
每个商户都有一壶茶，静待顾客共品
摄影/张梓豪
凌晨3点，肠粉店的老板在蒸好一份肠粉后，懒洋洋地瘫回自己的位置，然后一边泡茶一边请食客同饮……
于是有个段子说，在潮州，哪怕你是去人家屋里吵架，别人都会先泡个茶给你喝。
