大家好!我是小秀,一个喜欢呆在厨房,同锅碗瓢盆奏起乐章的煮妇,希望与你分享烹饪心得,分享简单的快乐!
一双筷子,不用烤箱,教你做美味的柿子蛋糕,味道香甜,口感松软。
提到柿子,想起小时候住在同一条街,自家的大妈家,她家有一个天井院,小小的,长着一棵柿子树,每年到了柿子成熟的季节,还没有变黄之前就开始打柿子了,拿来做脆柿,把它泡在水里,加上一种廖科植物,我们叫它马廖,放一段时间发酵,柿子变得很脆很甜,也不涩口了,味道非常的迷人。经过大妈家,她总不吝啬地送我们两个尝尝,那感觉哦!那味道好特别的,好像从来没有吃过一样,好吃到令人不舍。
【秋天里的柿子蛋糕】
食材
低筋面粉100g、泡打粉5g、蛋2颗(蛋黄、蛋白分开)、黑糖50g、酸奶100g、香草精一小匙、脆柿子一颗,酸奶100克、奶油、糖粉适量。(酸奶忘了入镜)
做法1)蛋黄,蛋白分不,蛋黄里加入红糖、酸奶和香草精(没有可省略,加一点柠檬皮也可以)充分混合均匀备用。