3.一个小时以后，拿起小盆看一下，面团已经发酵好了，膨胀到满满一盆，天凉时要增加发酵的时间。在案板上面撒上面粉拿出面团，在案板上面揉搓一下揉成粗点的面剂子，先从中间切开再切成等份。
4.把每个小面剂子都揉搓一下，揉成小小的圆面坯，取出做好的油酥面团，搓揉成条同样切成等份的油酥剂子用手团成圆球。
5.团好以后把圆面坯擀好，一个一个都擀好以后把油酥团包起来，然后擀成牛舌状再卷起来。卷好以后再擀一次，继续卷起来，多卷一次是为了更好的起酥。
6.全部卷过以后再擀成牛舌状，用小刷子刷上清水，撒上白芝麻，刷上清水白芝麻不容易掉。
