春节的脚步越来越近，大家都开始筹备年货，准备和家人团圆过大年。过年一家人聚在一起，肯定少不了吃一顿好的，除夕夜的年夜饭除了丰盛之外，桌上的菜肴也要有吉祥的寓意。比如每年我家必做的一道菜：蒸糯米丸子，就象征着团团圆圆，不仅卖相好看，而且还好吃，摆上桌特别有面子。
这道蒸糯米丸子是用莲藕、胡萝卜和五花肉搭配而成，打入鸡蛋揉成团，再包裹成一个个圆滚滚的丸子，然后裹上一层糯米，放入蒸锅中蒸就可以了。这道菜荤素搭配，营养又美味，上桌能让人眼前一亮，下面分享做法，感兴趣的朋友记得收藏！
【食材】：莲藕1个，胡萝卜1个，五花肉600克，小葱2根，生姜30克，鸡蛋1个，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，糯米。
【做法】：
1、先处理食材，将莲藕去皮，洗干净后切去头尾，再切成小丁，莲藕要尽量剁碎一点。
2、胡萝卜也去皮，洗干净后切碎，备用。
