再准备一个小碗，加入味精1克，白糖少许，鸡精2克，料酒10克，老抽3克。 加水稀释，倒入少许水和淀粉搅拌均匀备用。
4.烧热炒锅烧热放凉油，将猪肝倒入炒锅中快速翻炒至猪肝光滑变色。 接下来，倒入葱、姜、泡椒和山椒一起翻炒，让猪肝吸收小料的香气，再倒入青红椒片和洋葱片并翻炒几下。
将准备好的酱汁搅拌均匀后倒入锅中，开大火快速翻炒30秒。材料品尝后，倒入辣椒油，增加辣味和油性。上桌前继续翻炒几下。
三、鲜鸭血
鸭血被称为肠胃的“清道夫”。它不仅可以补充铁质，而且是一种温补食物，可以清理胃部不适。易消化吸收。
推荐做法：【鸭血烧豆腐】
1.准备一块豆腐，洗净切块。 鸭血一块，洗净切块。 一小把韭菜，切成片。 将大蒜捣碎，切块放入锅中备用。取大葱白段，切成葱花，与蒜头放在一起备用。
