2.在锅里加热油，当油温60%热时，倒入蛋液。当鸡蛋处于半凝固状态时，加入葱花翻炒出香味。一面定好后，翻过来煎另一面。蛋液全部凝固后，用勺子翻炒。
然后倒入红辣椒翻炒片刻，倒入少许香油，营养美味的茴香蛋就做好了。
五、海带
海带还富含人体的“造血原料”——铁，可以帮助补血，而海带中的矿物质，以及钙、镁等微量元素，对健康有重要作用。
1. 将海带丝在盆中洗净，用几刀切开，放在盘子上。 取出半根胡萝卜，切成细丝。 准备几瓣蒜瓣，捣碎，剁成块，倒入锅中。
2.将胡萝卜丝和海带丝焯水，锅中烧开水，待水开后将胡萝卜丝倒入锅中，焯水30秒。然后倒入海带丝，然后快速焯水。取出后，用清水冲洗干净，沥干。
3。调味料，加入盐，糖，然后酱油，香醋，花椒油，辣椒红油， 用勺子搅拌均匀调味。
调味的量可以根据自己的口味。一般一道菜用2克盐，喜欢吃辣的就多放花椒油和红辣椒油，不喜欢吃辣的就少放些。
