第五名：牛肉
前面有提到血红素铁和非血红素铁，其中血红素铁常常存在于动物类食物中，特别是红色的部位，比如最具代表性的红肉—牛肉。每100克牛肉中，含铁量为3.4毫克。
【推荐食谱：番茄炖牛腩】
食材准备：牛腩1条、西红柿2个、生姜1小块、生抽1勺、蚝油1勺、八角2颗、香叶2片、桂皮1个
1、牛腩放入清水中浸泡半个小时，泡出血水，过程中换几次水，然后捞出来切成块状；西红柿洗净切滚刀块；生姜切薄片；
2、牛腩冷水下锅，放几片生姜，煮出来浮沫后，撇去浮沫，捞出来清洗干净；
3、另起锅加油，放入剩余的生姜炒香，再倒入牛腩，翻炒2分钟，加1勺生抽、1勺蚝油、2颗八角、2片香叶、1个桂皮，翻炒均匀后，放入2/3的西红柿；
