2.锅内烧油，油温六成热时，倒入鸡蛋液，鸡蛋处于半凝固状态时，放入葱花翻炒出香味。一面凝固以后翻过来煎另一面。鸡蛋液全部定型以后，用勺子炒散。
再倒入红椒粒快速翻炒一会儿，淋入一点芝麻香油，一道营养美味的茴香鸡蛋就做好了。
海带中还富含人体“造血原料”——铁，可以帮助补足血气，而且海带中的矿物质、以及钙、镁等微量元素，对于健康有着重要的作用。
1.海带丝放在盆中清洗干净，切上几刀，放在盘中。取出半个胡萝卜切成细丝。准备几粒大蒜，拍扁后切成碎末，倒入盆中。
2.胡萝卜丝和海带丝焯一下水，锅里烧水，水开后先把胡萝卜丝倒入锅内，焯水30秒后。再倒入海带丝，然后快速焯一下水。捞出后用清水冲洗，沥干水分。
3.调味，盆里加入食盐，白糖，再加入生抽，香醋，花椒油，辣椒红油，用勺子搅拌均匀化开调料。
调料的量可以根据自己的口味，食盐一盘菜一般就用2克，花椒油，和辣椒红油喜欢吃辣的就多放点，不喜欢吃辣就少放点。
