漫长的冬日，使旧时芬兰的蔬菜较为珍贵。每到夏季，西兰花、花椰菜、洋葱、黄瓜、生菜等都在此时丰收。为了庆祝这丰富的食材成熟，芬兰人将它们一“锅”打尽，发明了“夏季汤”，将时令蔬菜和土豆先煮起来，接着加入豌豆，最后放入牛奶、奶酪熬煮，一锅香气浓郁的乳白色夏季汤盛尽夏日欢乐。
结束语
芬兰不仅有天高地阔的美景，更有纯净的自然环境中生长出来的优质食材。芬兰的饮食文化，既会随着纬度变化，又和物产天气紧密结合。传统食物大多味道浓厚、可以提供足够的热量抵御寒冷。在芬兰，食用野生、天然的当地食物，是芬兰文化的一部分，千百年来，高品质、纯净的食材早已融入芬兰人的生活。
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