毛豆又叫菜用大豆，营养丰富，毛豆一般采收青荚作鲜食或速冻加工，想要赚钱，学会高产种植技术，以及把控好采摘时的外观和口感十分重要。
南北农村各地皆有栽培，但因南北气候原因，它的种植时间会略有差异，那么毛豆要什么时间种植？如何栽培才能实现高产呢？
另外毛豆的收获期是否适当也很关键，适时采收，豆粒糖分高，吃口香甜，品质佳；采收过早，粒小而扁，影响产量；采收过晚，豆粒变硬，商品性差，那么毛豆到底该何时采摘呢？
1、嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆。
2、毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。
