手撕面包家庭版烤箱做法,半成品手撕面包烤箱做法

>>>制 作 过 程<<<

1，揉面，面团的材料，除黄油和盐以外，一起加入揉面缸，低速（3-4档）搅拌一两分钟成团后，转高速（5档）搅打8分钟左右，揉出厚膜

这面粉的吸水性特别强，配方中牛奶已经全加进去了，很容易搅拌成型

2，揉出厚膜以后，加入盐和软化的黄油，中速充分搅拌均匀，直到面团吸收了黄油以后，再转高速揉出薄膜。

我这里用到的是后盐法，等面团形成一定面筋再加入盐，它的优点是能够缩短搅拌时间。