手撕面包家庭版烤箱做法,半成品手撕面包烤箱做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-03 12:59:41

手撕面包家庭版烤箱做法,半成品手撕面包烤箱做法(9)

3,面团揉出薄而有韧性的手套膜,滚圆后,放入发酵盒,进行基础发酵,温度28度,发酵至2倍左右大。

如果没有厨师机揉面的话,直接把面团揉出薄膜的状态就可以了。

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发酵可以利用烤箱的发酵功能,放一碗温水,增加湿度,或用发酵箱来进行

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4,制作炼乳酱

黄油和炼乳是1:1,软化的黄油加入炼乳搅拌均匀

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