腌制霉黄豆辣椒酱配方窍门,辣椒黄豆酱的正确腌制方法

6、锅里加入约1000克的植物油，加入适量大葱段和一小把花椒，炸到大葱金黄后捞出残渣。

7、锅里加入绞碎的辣椒再次煮开，加入约10克盐。

8、然后加入姜蒜末，加入煮熟的黄豆，加入剁细的红油豆瓣酱，加入甜面酱，加入少许老抽，一边加热一边不停翻匀。

9、然后加入三大勺米酒汁，米酒汁就是酒酿的汤汁，公众号后台回复“米酒”会出来做法。