【这里欠一张果泥冰棍图】
2、奶油雪糕最简单的冰棍搞定了，我们稍微提高一点难度，做一个奶油雪糕。其实也特别简单，就是需要稍微加热一下。
配料（6个雪糕的量）：牛奶250克、淡奶油180克、奶粉40克、白砂糖40克、玉米淀粉10克。淡奶油要用这种脂肪含量33%以上的。安佳有两种淡奶油，便宜的脂肪含量好像只有20多，千万不要买错了。
先把牛奶和奶油用蛋抽搅匀，然后倒入糖拌匀，倒入玉米淀粉拌匀（玉米淀粉容易成坨，要确实拌分散，可以带着手套用手搓开），再倒入奶粉拌匀即可。做几次熟练以后可以一次把所有粉类都倒进碗里拌匀。
接下来要注意了，把搅拌好的雪糕糊放入不粘锅，中火加热1分钟后转小火，期间不停的搅拌防止底部烧糊，此刻的雪糕糊还和水一样充满流动性。
小火加热大概10分钟左右，雪糕糊变得粘稠，用硅胶铲蘸上雪糕糊拿起来用手指在硅胶铲上抹过去，液体不流动或者很缓慢的流动，雪糕糊就做好了。
可以看到硅胶铲在锅里划过去液体并不是马上涌过来，而是有些黏稠的感觉。
