烤冰淇淋的做法大全,火烤冰激凌的做法

如果你想挖奶油冰淇淋的球球吃，需要买一个挖球器。

因为后面有打发膨胀的步骤，所以选个稍微大一些的盆会比较合适。先倒入奶油，把蛋黄打进去。

用蛋抽把蛋黄打碎和奶油混合后，放入牛奶和糖并拌匀，接下来是加热的过程。

不能直接加热，我们要采用水浴法。先把大锅里的水烧到锅璧有小气泡，然后开最小火保持温度。

把我们的容器坐在温热的水中，用硅胶铲不停的翻拌。这一步是加热消灭蛋黄里可能有的细菌，如果你用的是无菌蛋，这一步可以省略。