宝宝辅食怎么做，对于很多新手宝妈们来说是个比较头疼的问题，婴儿辅食既要考虑孩子健康饮食还得注意宝宝们吸收，很多食物不利于宝宝消化，吃多了也许会造成肠胃负担严重的引起积食腹泻的问题。这里为大家推荐比较适合小宝宝吃的辅食，下面为大家介绍的是经常会吃到而且健康营养的美食也是生活中不可少，老少皆宜的食材，鸡蛋。（鸡蛋过敏不推荐）
作为鸡蛋是现代人们餐桌上常见的食品之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质，如钙、铁等，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还能提高人体血浆蛋白的含量，增加机体的新陈代谢，提高免疫力。鸡蛋中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体的发育有很大的作用，能益智健脑，改善宝宝记忆力。不仅可以有利于宝宝长高，这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用。对于小宝宝的生长发育至关重要。
常见的吃鸡蛋的方法比较多，可以蒸，可以炒，也可以煮，比如番茄炒鸡蛋，茭瓜炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，辣椒炒鸡蛋，蛋炒饭等。但是鸡蛋作为婴儿辅食最适合的方法是清蒸，又简单而且还能保证营养不会被流失同时鸡蛋羹的嫩滑更容易被宝宝吸收与接受。
那么如何才能做出美味的鸡蛋羹呢？鸡蛋羹怎么做才好吃？
这里有几个非常重点注意的事项，首先做鸡蛋羹鸡蛋必须保证新鲜，如果有一定条件尽量用土鸡蛋味道更鲜美。在挑选鸡蛋的时候看下鸡蛋有没出现变质的现象。鸡蛋准备好后我们就开始蒸了，蒸蛋前会有一个疑问，给宝宝做鸡蛋羹要不要放盐？宝宝吃的鸡蛋羹需要放几个鸡蛋才合适？
其实对于一岁以内的小宝宝蒸鸡蛋羹建议不要放盐，一岁以后可以少放点盐，因为小宝宝比较小，宝宝各项器官尚未发育完善，很早吃盐会加重宝宝肾脏负，为担避免对身体造成一定危害。最好等宝宝长大一点后慢慢再接触盐。所以蒸蛋过程中可以滴两滴酱油替代盐。或者放两滴香油。鸡蛋一个就够了，对于成人一日最适合能吸收的是两个鸡蛋而对于婴儿来说一个鸡蛋就足够了。
接下来重点来了，有的人会问为什么看见别人蒸的蛋又嫩滑又好看，可自己蒸出来的蛋又老而且有时候没有蒸熟一样，不好吃这是为什么呢？这里强调一下，在蒸蛋的过程中一定要把握好几个细节，蒸鸡蛋时水与蛋的比例，其次是蒸蛋时间与火候。一般建议鸡蛋上汽蒸五分钟然后闷三分钟。时间不可过长，时间太长会失去弹性。蒸蛋的水一定要用温开水，不能用生水或者很烫的开水，并且要把水与蛋搅拌均匀，把鸡蛋上的泡沫去除。这样蒸出来的蛋又好吃又美丽，像果冻一样富有弹性。
鸡蛋羹的做法步骤：
准备材料：土鸡蛋1个、香油2滴或者核桃油、水适量
蒸鸡蛋羹准备
- 步骤1
- 鸡蛋打入碗里，加入少量的温开水，水温控制30度左右的这样蒸过的鸡蛋容易定型不会破坏营养
土鸡蛋打入碗里
- 步骤2
- 蛋与水搅拌均匀，去掉表面泡沫，保证没有气泡。
碗里加入温水
（切记少加水，不然会蛋羹会老）
