新鲜莴笋可以切成丝或者片进行晾晒！
莴笋干炒腊肉，莴笋干炒蒜苗等等都是绝佳的美味！
五.眉豆干
这种蔬菜小编吃得非常多了，我们老家这边眉豆很多，而且极其便宜，所以我爸妈每年都会晒一些眉豆干，冬天用来炖肉，或者炒五花肉之类的，味道是真的比新鲜的眉豆好吃多了！
六.西葫芦干
新鲜的西葫芦炒菜味道真的很一般，但是晾*西葫芦味道就完全不一样了。
西葫芦干可用于炖菜或者炒菜，但食用油要多放点，这干菜吸油非常厉害，不过确实很香！
七.茄子干
茄子干比较常见了，尤其是东北茄子干是家常菜了。
我家做茄子干一般是把茄子皮削掉以后再晾晒，这种不带皮的茄子干味道要比带皮的好上很多！
茄子干可用于炖菜或者单炒都可以！
八.白萝卜干
